Блокчейн, кофе и какао

По всему миру технологические гиганты предлагают внедрение блокчейна для повышения прозрачности и доверия среди участников сети. Сегодня мы рассмотрим один из кейсов «голубого гиганта» - американской компании IBM. 

В Гондурасе IBM совместно с Heifer International создают новую экосистему посредством IBM Food Trust и IBM Watson Decision Platform for Agriculture. 
IBM Food Trust — это первое блокчейн-решение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, которое позволяет партнерам по транзакциям уверенно и безопасно обмениваться информацией о пищевых продуктах, создавая более прозрачную и надежную глобальную цепочку поставок пищевых продуктов.

Так, блокчейн помогает фермерам и покупателям отслеживать кофе и какао-бобы от фермы до точки продажи, повышая прозрачность всей цепочки поставок и расширяя доступ к рынкам. В настоящее время технологию Food Trust используют фермеры, выращивающие кофе в кооперативе COPRANIL, и фермеры, выращивающие какао и являющиеся частью проекта Chocolate4All.

В прошлом году кооператив COPRANIL произвел около 1,6 миллиона фунтов кофе в зернах. Повышение качества и отслеживаемости может помочь фермерам получать справедливую цену за свои высококачественные зерна и повысить экономическую устойчивость сообществ, выращивающих кофе.

Процесс начинается с того, что Heifer International загружает информацию об отправленных фермерам саженцах. После сбора урожая фермеры маркируют и отправляют свои бобы переработчикам COPRANIL. В COPRANIL в блокчейн загружаются дополнительные данные о бобах, в том числе о том, очищаются ли, сушатся ли и обжариваются ли бобы, и как они соответствуют пороговым значениям для справедливой торговли, органических или других обозначений. Затем вся эта информация передается корпоративным покупателям, которые также могут получить доступ к данным о бобах, чтобы понять их цену. 

Food Trust также будет отслеживать какао-бобы, вплоть до продажи сушеных бобов в больших объемах компании Chocolate Halba. Food Trust заменит файлы прослеживаемости, которые в настоящее время хранятся в электронных таблицах Excel. С помощью Food Trust фермеры смогут отслеживать происхождение какао, обеспечивая интеграцию всех производителей на рынке.